花儿为什么鲜艳

色素沉积的结果

植 物 的 花 朵 为 什 么 会 这 么 鲜 艳 呢？原 来，植 物 也 是 有 生 命 的，它 们 也 要 繁 殖 后 代，特 别 是 许多 只 有 1～2 年 生 命 期 的 植 物 更 需 要 种 子 来 繁 衍。但 植 物 种 子 必 须 要 经 过 传授 花 粉 这 一 过 程 才 会 形成，而极 大 多 数 植物 自 己却 无 法 完 成 这 一过 程。于 是 植 物 的 花 就开 得 鲜 艳、芬芳 来 吸 引昆虫。昆 虫在采 蜜 过 程中，也 就 帮 助植 物 完 成了传授 花 粉，这 样 植 物 种子 就 会 形 成了。种 子 成 熟 后 落 在 土 中，就 又 会 再 长 成 一棵 新 的 植 物。

花儿为什么这样红
贾祖璋

花朵的红色是热情的色彩，它强烈、奔放、激动，令人精神振奋。红紫烂漫的春天，多么活力充沛，生气蓬勃。“花儿为什么这样红？”是我们对它的赞叹和歌颂，同时也不妨对它作一科学的解释。
“花儿为什么这样红？”首先有它的物质基础。不论是红花还是红叶，它们的细胞液里都含有由葡萄糖变成的花青素。当它是酸性的时候，呈现红色，酸性愈强，颜色愈红。当它是碱性的时候，呈现蓝色，碱性较强，成为蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而当它是中性的时候，则是紫色。万紫千红，红蓝交辉，都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的。
还有“战地黄花分外香”的菊花，“金英翠萼带春寒”的迎春花，都呈黄色。菊科植物除了黄花以外，还多橙色的花。橙色与柑橘、南瓜等果实的颜色相似，而最典型的是胡萝卜，所以表现这种色彩的色素，就被称为胡萝卜素。
至于白花，那是因为细胞液里不含色素的缘故。有些白花，例如菊花，萎谢之前微染红色，表示它这时也含有少量的花青素了。变色的一个特殊例子是添色木芙蓉，早晨初开白色，中午淡红，下午深红，一日三变，愈开愈美丽。又如八仙花，初开白色微绿，经过几天，变成淡红，或带微蓝，它不像添色木芙蓉那样朝开暮落。至于一般的花，大都