藏族酥油茶中的砖茶是不是云南的普洱茶?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/08 15:36:38
如题,朋友送了一块酥油给我,想学做酥油茶
1、酥油茶中的砖茶是不是“普洱茶”?
2、是否可以用普洱茶作酥油茶?
3、是的话用普洱茶中的“熟茶”作还是“生茶”好一些?
最好是藏胞来回答更权威,请说得详细点,谢谢
一楼的这种复制+粘贴就算了!

那砖茶很多地方会产
四川有产,湖北也有产.
甚至浙江也会有加工的

砖茶也就是后发酵茶,黑茶的一种
用普洱茶也是可以的,但必须是熟普.原料不要太嫩,适当老一点的.
采用渥堆技术发酵的就可以,要是自然陈化的我估计得陈了二十年的才会有效果.

藏族酥油茶是一种以茶为主料,藏语为“恰苏玛”,意思是搅动的茶。并加有多种食物经混合而成的液体饮料,所以,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶计加热,然后倒入一种称做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力将“甲罗”——打酥油茶用的木棍,上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。在碗里盛适量酥油茶,搁一片酥油使之溶化,再掺入糌粑搅拌而成“玛巴”。抓糌粑时,大拇指扣住碗沿,其余四指不停地转动,待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

我不是藏胞,但对于这个问题还是知晓滴!对应您的问题作出以下回答:
1、酥油茶中的砖茶就是“普洱茶”!
清代《普洱府志》卷十九(食货志)记载:“普洱古属银生府,则西蕃之用普茶,已自唐时” 这句话的意思是:普洱府在历代属于银生府的管辖范围,而西蕃(即今西藏)使用普洱茶,是从唐代开始的。
由于西藏地区的少数民族主要以酥油茶和牛羊肉为主食,此类食品脂肪等蛋白质物质含量高,而普洱茶有刮油的功效,所以,从唐代开始西藏同胞都是用普洱茶作酥油茶的主要原料,持续至今!
2、所以,做酥油茶的茶砖,就是用普洱茶砖来做的。
3、普洱茶中的生茶刺激性大、伤肠胃;而熟茶,养胃、“解牛羊毒”(摘自《本草纲目》),所以酥油茶用普洱茶中的熟茶砖做才是最正宗的!
当然,用其他茶性接近的茶也可作酥油茶,但还是用普洱来做才是最正宗的做法。

酥油茶的茶叶,一般选用的是紧压茶类中的普洱茶、金尖等,也有湖南黑茶、四川边茶、湖北老青茶等。

藏胞反而很难回答。生熟均可,好喝就行。以前当然都是生茶,熟茶是现代工艺。用普洱很适合,所谓的高端普洱只是当代炒作的产物。