咸菜被拿出盐水后发霉怎么办

咸菜拿出盐水后就发霉，那是因为跟空气接触时间长了，空气中的霉菌跟咸菜上粗纤维发生霉变，只要把咸菜装进密封的容器里就不会发霉了，我是这样做的，少量咸菜就切细装进空《娃哈哈营养快线》瓶里，压紧扭紧瓶盖，常温下可300天不霉，咸菜多就多找几只这样的瓶子。也可用其他大的密缝无毒的器具盛装，但都要切好方便灌进，吃时也方便，吃多少倒出多少。

咸菜，本身含致癌的亚硝酸盐就很多，建议咸菜不要多吃，但是发霉的咸菜，就又会带上霉素，楼上说的浸泡发可以降低亚硝酸盐和霉素的含量，但是很难去除干净，建议最好不要吃！致癌可能性极大！

放在清水中浸泡48小时，每12小时换水一次。 发霉严重的，请勿食用！ 或者放进盐水里泡一小时再换一次盐水，重复五次就行了。

咸菜发霉原因是盐不够多，发霉较轻的，用清水洗洗也可以吃，但是特别严重的还是不要吃了，以免吃坏了。

放在清水中浸泡48小时，每12小时换水一次。
发霉严重的，请勿食用！

只好扔掉

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