老年人赤壁不了一点食用油，常年吃素，而且患有胆囊炎应该怎么办？

您好！具体情况我不太了解！就我的分析来看，老人常年吃素，摄入的营养成分不全面，荤食中含有大流量的矿物质，微量元素，从素食中是无法满足的，我想老人应该补充蛋白质，矿物质等等其它素食中人体无法获取的营养成分。具体治疗还要根据医生的综合诊断分析。祝您老人健康长寿！

可能是常年养成的习惯，但一定要先少量一点一点的适应着吃，不然老年人身体免疫力会下降的，那就更麻烦了。