茄子难吃

茄子十分吸油，所以要油多才会好吃，有人喜欢吃烧的很糯的茄子，有人喜欢稍微咬起来有口感的，
我就介绍一下我的做法，首先茄子切成条状大概6公分左右，不要太粗，不要切滚刀块。过油，然后放一边，大蒜头剁泥，肉也是，多完后放点料酒，盐，腌制一下，然后，开火，等过热了倒油，至七八成熟倒入蒜泥，煸炒放肉，中午时候可以放胡椒粉，糖，盐，倒入茄子，快速煸炒，中间可以适当的加一点水，最后在放鸡精，勾芡就大功告成。

茄子要先拿油煸一下然后用面酱来炒才会好吃

川菜中茄子比较好吃，油多，较烂，辣。

茄子红烧不错哦~你可以看看烹饪书籍或者和一些炒菜高手学学经验，呵呵~

茄子最好用来红烧或者单炒，加适量的蒜泥可香了！

茄子炒着会比较好吃吧