珍珠奶茶放增稠剂的作用是什么?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 07:21:17
我想知道珍珠奶茶放增稠剂后是不是口感叫好
我将一杯500CC的奶茶调配出来后,发现我做的奶茶和加盟店做的有个很大的差异。奶茶的颜色是非常的接近，就是奶茶的稠度相差太大，我做的奶茶就像自来水那么的稀，加盟店有一定的绸度。这点就以影响了整杯奶茶的口感，所以我想加入适当的增稠剂，将我的奶茶调稠些。很想做出一杯以加盟店相近的奶茶！

珍珠奶茶放增稠剂能增加珍珠的韧性。增稠剂和酸度调节剂，为“人工合成的高分子材料”的物质，二者化合后生成的物质与塑料无二，能增加珍珠的韧性。目前很多奶茶店的珍珠并非正宗的台湾珍珠，而是用木薯淀粉和人工合成的高分子材料加工而成的。而所谓的人工合成的高分子材料，就是日常生活中常见的塑料。
　　珍珠中的食品添加剂（主要成分为增稠剂、酸度调节剂、焦糖色素和食用香精）。

1是为了不让多时间内出现沉浮现象吧 让奶茶均匀
2可以增加口感润滑 感

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不同