威尼斯的饮食特点

著名的水城威尼斯是意大利文艺复兴时期的重要城市，据说最早开始使用刀叉就是威尼斯人。威尼斯地处意大利北部，属于意大利北部菜系，多以牛油作为调味油，喜用起司调味，烹饪技法以炒、煮等为主，材料多样，讲究保持菜品的原味。此外，作为水城的威尼斯，盛产海鲜，厨师对海鲜的烹饪方法也是别有一套。

威尼斯的众多美食中，以豌豆浓汤和黑墨鱼面为最，用普通的材料——豌豆和大米，就能做出汤味浓郁，吃过后难以忘怀的豌豆浓汤；用墨鱼做成的黑墨鱼面，将海鲜的香味与意大利面条完美结合，口感爽滑。在吃完正餐后，再来点威尼斯的冰激凌，奶味浓郁，香甜可口，边走边吃，别有一番风味。