土豆炖肉

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

营养成分 检验方法
1.淀粉 加碘变蓝
2.蛋白质 用双缩脲试剂变紫色
3.脂肪 用苏丹三变橘黄色