着急请求寻找油炸鱿鱼的配料

主料： 鱿鱼(鲜)300克
辅料： 香菇（鲜）50克 冬笋80克 火腿50克 红辣椒50克 小白菜500克
调料： 猪油（炼制）100克 料酒15克 盐8克 味精1克 胡椒粉1克 大葱50克 淀粉(豌豆)18克 香油10克 碱1克
选水发的鱿鱼切成长条，然后在沸水中焯一下，沥干水，放入油锅里面炸就行了，注意千万不能炸焦了，那样就不好吃了，然后把沾着调料吃就行了。味道棒极了

鱿鱼最忌过火，一老了就不好吃。现将鱿鱼清洗干净，去除外衣，切成环也好、段也好，看个人须要。用盐酱洁白的鱿鱼块抹均匀，10分钟后洗掉。准备面粉、少许的粘米粉（10%，增加脆度）和少量糯米粉（2%，增加硬度）在蛋浆、水调匀，加入适量的盐和胡椒粉。油锅必需高热，鱿鱼沾粉入锅炸至微黄捞起就是了。