牛可以做成的菜

各位大虾帮忙一下,集思广益一下,一只牛,可以做成几道菜,要标名是用哪个部位做的,做成什么菜,菜有什么营养,菜名叫什么,有什么来历...积分不多,希望大家能帮忙一下...我积分全部给....拜托拜托..

麻辣牛肉 【菜名1】 麻辣牛肉
　　【所属菜系】 韩国
　　【特点】 口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口。
　　【原料】
　　牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
　　【制作过程】
　　1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。 2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。 3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。 4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。 5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
　　【菜名2】 麻辣牛肉
　　【所属菜系】 满汉全席 牛肉类
　　【特点】
　　【主料】
　　净牛肉250克。
　　【调料】
　　料酒5克，精盐0.5克，酱油10克，花椒5克，干辣椒5克，桂皮1克，香油20克，白糖5克，葱25克，姜25克，清汤250克，花生油500克(约耗20克)。
　　【做法】
　　1.用刀将净牛肉切成长1寸5分、宽1寸、厚2分的片。将葱、姜切成段。使牛肉片放在盆中，用葱姜、绍酒腌1小时。
　　2.将花生油注入油锅，上火烧至七成热时下入牛肉片，炸熟，捞出，控净油。
　　3.将香油注入锅中，上火烧至七成热，下入干辣椒炸焦，再放入葱段、姜段桂皮、花椒略炸一下，随即注入清汤，加入料酒、精盐、白糖、酱油，再倒入炸好的牛肉片，在微火上将汁靠浓。待汁快靠完时，倒入盆中晾凉，将牛肉挑出码在圆盘内，上面码上用燕窝做成的“吉”字即成。
　　[编辑本段]香干牛肉
　　工艺：生炒
　　口味：咸鲜味
　　主料：牛肉(肥瘦)(150克) 香干(100克)