如何防止煮粥粘底。

方法一：开水煮粥。
　　一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。
　　方法二：经常搅拌。
　　煮粥的时候经常搅拌能够防止最底层的米粘锅，即使是用了开水煮粥也需要适当的搅拌的。搅拌除了能够防止底层米粒粘锅之外，还可以让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停地搅动，最好向一个方向搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
　　除了粘锅，增加粥的香味也是一个技术活。
　　方法一：大小火轮着煮。
　　先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
　　方法二：加少许色拉油。
　　先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。

多加点水，在锅里放一个小汤勺，煮开了小勺在锅底蹦达就不糊了

只有一个办法。。。。用大火熬开了以后。。。。换小火。。。不要太心急。。慢慢来。。心急吃不了热豆腐。。哈哈

控制火候！最好用电磁炉！

加热过程中搅拌