我想学厨师,

首先是学习一定的理论知识，然后才是在平时的操作中多加练习．只有明白为什么要这样做，起什么作用．技术才能快速的提高
如果你是完全的门外汉，告诉你一条最快的路子：
1、进门。找一家酒店应聘厨房厨工或杂工，并表达出“不怕累、不挑活、不图报酬（甚至就当做免费学习了）”的诚意。也许你会很快能走进厨房大门。
2、可能你的工作是刷厨具、择洗菜、粗加工等，但你要尽量抽时间帮一帮厨师们的手头工作。如砧板、面点、冷荤等的初级技术性工作。并留意学习操作方法。
3、当你掌握一定操作技能时，别人也人为很需要你了，则向领导提出进入高一层次工作岗位。
4、如果3—6个月调岗没有希望，提出辞职。重新选择一家酒店直接应聘你熟悉的厨师岗位，原来的工作单位实践就是你的“专业工作经历”。当然，可以适当吹一点牛。（要到大一点的酒店工作，你可以学习和依靠厨艺高的人应对工作。假如你来到一个小饭馆，厨师少，没人帮你。
5、以此类推，步入骨干厨师队伍中。

学厨师好啊。我也想学厨师，学厨师咱一定要找一个好的专业的学校。

去学校吧，去饭店不现实，饭店刚去也就是打杂的，等到学成那都到什么时候了，再说了你上班也没时间整天跟着师傅在厨房里跑啊，我可以给你推荐一个学校，北京新东方，这个学校有周末上课的那种

你说你在上班，如果到饭店跟师傅学，那就没有时间了