急求！！！鳕鱼可以用来做水煮鱼吗

可以的 你在做鱼的时候 用刀横着斜切 厚一些 不要腌制 直接还照水煮鱼的方法做 因为鳕鱼和我们的淡水鱼的肉质还是差别很大的 肉切薄了 再做水煮鱼就不好了

鳕鱼做水煮鱼应该是别有一番风味 呵呵 你还是试试吧 菜这个东西 只要是吃个开心 幸福 不一定非要教条

其实什么鱼都没有问题

水煮鱼的做法

材料：新鲜鱼1条 黄豆芽或绿豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根

调料：

花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升

作法：

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）

什么鱼都可以，就是好吃不好吃的问题，水煮鱼最好用鲜鱼，而且鳕鱼没什么鱼的鲜味。不过要是你的手艺不错的话，应该也不错。

可以，在未解冻状态下切片，不要太薄，然后加少许白胡椒粉，盐，料酒（白兰地更好），入味，少许蛋清上浆即可下锅烹饪了！

水煮鳕鱼可不算号以下我为你提供鳕鱼的制作方法希望能帮助你：
鳕鱼食谱
第一道是鱼片拌辣酱：做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之，特点是清爽、简便、易行；
第二道是生鱼片：将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；
第三道是红焖鱼头：整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制，特点香烂汁美余味无穷；
第四道是红烧鱼尾：取自2～3龄狭鳕的尾部，经过