面团搅拌到什么时候可以放进压面机
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/12 22:15:15
面团搅拌到什么时候可以放进压面机重复揉压,面包和包子和面方法是否相同?
我用“力丰20”搅拌机的,一般可放入多少斤面粉进行搅拌
我用“力丰20”搅拌机的,一般可放入多少斤面粉进行搅拌
一般面团揉到表面光滑,有弹性,就可以放进压面机压平了。
面包和包子的和面方法不一样,面包要充分将面团打出筋来,一般8~10成筋,用手拉面皮能形成很薄的薄膜。
面团搅拌好后,一定要用湿屉布盖上,放置一段时间,我们这叫“醒面”,醒醒面,再揉揉面,醒醒,揉揉,呵呵,等表皮光滑,均匀,有弹性,如楼上所说,就可以了。