外企、国企都是8小时工作制吗？

名义上是8小时，但是公司内部会有自己调整的时间，要看你进的那个公司的具体情况。
如果文员的话也要看你具体干什么事情。打字的是文员，翻译也算文员，工资待遇肯定不一样……

无论国企还是外企只要在中国境内的企业，都要按我国的法律法规执行。