热菜的十步做法

什么的你要说
说一个菜名吧行不

西红柿烧豆腐
【原料】：西红柿300克，豆腐3块，植物油50克，酱油50克，精盐3克，味精3克、

白糖10克。

【制法】：1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成&127;3

厘米左右的长方块。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟，把豆腐放入，加入酱油，精盐

和白糖、滚几滚、撒入味精即可。

肝炒西红柿
一：把(鸭)肝切成末状，都小宝宝来说越细越好。备用。
二：西红柿三分之一个切成小块状。备用。 錾4鞟肝F番
三：锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。
四：加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅

菜谱名称 西红柿鱼糊

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 色泽红艳，味鲜软烂

基本材料 净鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，鸡汤200克

西红柿鱼糊

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜5个月以上婴儿食用，有助生长发育。

原料：净鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，鸡汤200克。

制作：

1、将净鱼肉放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。

2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。

3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉，同时必须将鱼刺剔净。

特点：色泽红艳，味鲜软烂。

西红柿炒豆腐
西红柿微寒，豆腐性凉，加上温性鸡肉，凉性的鸡蛋和温性的葱搭配，虽属微寒，但以高温烹制，再配上辣椒，趁热，
可起到温性的作用。西红柿皮和茄子同样含有较高的维生素p。
材料：西红柿