猛火炒疏菜怎么炒能使菜入味

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 08:17:57
猛火炒菜怎么炒能使菜入味，看别人炒出的疏菜《包括大火小火》，口味鲜美咸淡正好，可我怎么就炒不出他们的味道，我炒菜是这样的先在锅里放油烧到有点热，然后在放入菜炒可是炒着炒着，有的菜你就是不放水他也会跑出点水来，这时放上盐它就是入不了味，炒疏菜到底要不要炒时放点水或酒，什么时候放盐才能使菜有味道，请高手指点。

你盐放少了吧，无论怎么炒，什么时候放盐，都能入味的。
有些出水多的蔬菜是快装盘时才放盐的呢？

我不是高手 猛火爆炒的话好像炒之前先腌一下吧