蔗糖能转化为葡萄糖吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 14:48:09
在人体内。

蔗糖和（葡萄糖与果糖）之间存在转化平衡关系，在水溶液状态下它们之间相互转化，但主要是蔗糖。

蔗糖是二糖,由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合,加水解酶,

可以，水解后用异构酶处理

蔗糖在蔗糖酶或稀酸催化的条件下可以水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。但在工业生产中一般不用蔗糖制葡萄糖，而是用廉价易得的玉米淀粉来制葡萄糖。

C12H22O11+H2O=(OH-)=2C6H12O6
人体内也存在OH-