自己在家能做生日蛋糕吗有烤箱应该怎么做呢？

首先配方要准确。
第二如果你不用发粉的话，考打发鸡蛋来实现蓬松效果的话，建议蛋黄跟蛋白分开。蛋黄跟面粉（要低筋的）、糖混合，不可搅拌得太厉害，上下翻动即可。蛋白要打到变硬变白（可以加几滴醋或柠檬汁）才与蛋黄面粉浆混合。打蛋白可费劲了，如果人手打的话。可以买个电动打蛋器代劳。

我做成功好几次了．是借鉴网友的配方．可以给你参考一下． 

分蛋海绵 

蛋黄糊： 

蛋黄： 5个 色拉油 ：60克 

盐： 2克 细砂糖 ：20克 

低筋粉：95克 玉米淀粉：10克 

牛奶 ：80克（先加60克，后加20克，具体加法请参照制作过程1和5） 

蛋白糊：蛋白5个 细砂糖 80克 

制作：1、牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，加入细砂糖 20克 搅 

拌至糖融化。 

2、色拉油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，取出慢慢加入1 

中，倒的时候用手动打蛋器不停搅拌，直至油奶融合。 

3、分离蛋白蛋黄。（要保证容器无油无水） 

4、低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛。 

5、蛋黄加盐2克，用电动打蛋器打散，分次倒入牛奶和色拉油的混合 

液。打发均匀，分次加入过筛好的粉类。用橡皮铲切拌均匀。切忌画 

圈。然后加入20克温牛奶（碗内加入20克牛奶，入微波炉加热20秒） 

与面糊拌匀。呈现光滑细致且有流性的面糊就是成功的面糊 

6、蛋白5个打出清泡，分2次加入40克糖，打至硬性发泡.到扣不会掉 

下来..取1/3与蛋黄糊拌匀再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌匀。 

7、烤箱180度预热2分钟。 

8、倒入8寸模具内，震动几下。 

9、入烤箱内下层内烘烤。