香肠要怎么做才不油腻

首先你要明白，做香肠分好几种，风干肠是晾干的，瘦肉多，还有粉肠。蛋肠。肉肠。肥肉是必不可少的，但不能多，总量的10分之一就够了，另外要充分搅拌上劲。你说的纸有两种，1花底纸，放炸好的东西或有油的点心，2吸油纸，点心房专用的，做糕点时用的，这两种在厨房酒店用具店里都有卖的。至于甜味，是自己掌握的。

弄些不肥的肉做呀，在太阳下多晒晒

香肠如果弄太多瘦肉的话，会影响口感
吃起来干而且比较硬

有一种厨房用纸，先垫在盘子中，把做好的香肠放在上面，这种纸可以吸油，而且做工很漂亮，有镂空花边，可以直接放在餐桌上也很美观，你可以看出纸张已经浸湿在油中的时候可以换。大概换2-3次就不会很油了。这个纸张是否吸收甜味我就不清楚了，你可以试试看，如果普通超市没有的卖，可以去进口商品店。