我们吃的是西瓜的什么结构

雄蕊中的花粉粒落在雌蕊的柱头上，花粉管萌发，接触到卵细胞，进行受精。
然后子房膨大发育成果实，也就是西瓜，受精卵发育成胚进而发育成种子

现在的转基因无子西瓜，是三倍体的。就是二倍体和四倍体的后代。

西瓜的可食部分是胎座！

西瓜吃的是胎座。

发育过程见教材或者自行搜索。