为什么我按照杂油条的配方炸不好？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 02:07:29
我按照网上搜集的配方和我个人找的配方为什么，！炸出来的油条不是硬就是起不来！ 请教各位高人指点一下

炸油条有很多讲究的.新手就用普通面粉就好了,要是技术好了可以用高精面粉.一般10斤面粉加水6.2～6.7斤.再加些明矾、盐和食用碱(小苏打)这样发的面会好点.把所有配料和面粉、水一起和匀,直到手光、盆光、面光为止,放半小时再和.如此重复三次就可以下锅炸了.但是高温会让油条的营养流失,小孩子吃了会影响智力,建议你少吃或不吃.打完收工.