UC知道用什么简便的方法鉴定食物中水分等有机物？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 20:19:09
1、芹菜中含有水分、纤维素
2、鸡蛋中含有蛋白质
3、米饭中含有淀粉
4、猪肉中含有脂肪
5、称之中含有维生素C
2、鸡蛋中含有蛋白质
3、米饭中含有淀粉
4、猪肉中含有脂肪
5、称之中含有维生素C
简单点的：
水分可以将芹菜上撒上盐，会有水分析出。
取鸡蛋清加入少量开水，出现白色絮状物，即含有蛋白质。
米饭上滴加碘液，若变蓝则含有淀粉。
维生素c用高锰酸钾。使高锰酸钾的紫色消失。
1.无水硫酸铜 。纤维素详见http://zhidao.baidu.com/question/28630141.html?si=2
2.双缩脲
3.淀粉酶和α- 萘酚
4.苏丹3
5.吲哚酚试剂