如何从外形选购铁观音

要买铁观音不能只看外形，有个别时候不法商人会在外形上下功夫骗人，所以一定要品茶，从多方面综合评价。
优质“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音。
以上只是外形的粗步评判，必须要配合以下品茶方法可定茶的好坏。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。还有，回甘越快回味越久肯定茶越好。我就有一次品到了喝后半个小时还在不断生津的极品好茶。

一看颗粒,好的铁观音外形都比较匀整,大小一致
二看色泽,也是以均一为好,不要黄的黄,绿的绿,红的红,那就是太花杂了.绿色,有活力为佳

首先看茶叶颜色是否鲜活..铁观音颜色应为翠绿...如果茶干灰暗枯黄则为劣品..其次是闻香气持续甚至愈来愈强...便是好的铁观音..较次者则香气不足..而有青气或杂味者则为劣品..好铁观音拿在手上抖动要觉得有分量..太轻者滋味淡薄..太重者易苦涩...喝时间久了就很容易分辨了...OK

评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、
叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽
砂绿，干茶（茶米）香气清纯