人的视锥细胞是感受光的什么辨别颜色？

是能量。
根据光子学说，光是由一个一个具有一定能量的光子组成，其中光的波长越短，对应的光子能量越大。
在视锥细胞中的感光色素中，不同的感光色素具有不同的跃迁能级，被不同能量的光子照射，会使不同的感光色素产生不同的跃迁，从而形成不同的神经电流，传输至大脑产生不同的色觉

波长
其实这些都是光的性质

视锥细胞辨别光的颜色的机制是——三原色学说：在视网膜中分布有三种不同的视锥细胞，分别含有对红、绿、蓝三种光敏感的感光色素。当一定波长的光线作用于视网膜时，可以一定的比例使三种视锥细胞分别产生不同程度的兴奋，这样的信息传至中枢，就产生一种颜色的感觉。

波长

波长，能量和频率在实质上讲的都是同样的事情。频率大，波长短，能量高。颜色就是这些性质决定的