学食品专业在大学应该看什么书？

多自学质量管理，包括质量工程师、六西格玛、质量体系保证方面的.
但不必考这些证，都是内审员，没什么用，骗钱的.工作以后需要的话，公司会出钱，公费旅游，很好考，瞎扯两句就过关，我没见过考不过的.
高级化验员是800，iso9000、haccp都在1200左右，iso20002现在比较贵，2000左右吧.
最好的证件就是英语、日语.考得越高越好.
举个例子，在山东，食品质量三年工作经验，履历好的话，月薪2000-3000.
要是加上一个英语八级、熟练对话，现在就有招聘的，月薪12000.对工作履历要求不高，在食品质量上干过三年就行.
日语更好.日语对话熟练，工作一两年就很容易可以找到月薪六七千的工作.

首先英语一定要学好，可以的话多涉猎一些专业英语。专业课要贯通学习，分门别类，要善于思考和总结，一些专业的知识可借助图书馆解决，再就是通过数据库中国知识网和维普等，多看点相关的论文，也可参考一些专业期刊。总的来讲，食品比较杂，所以要多读多学才能掌握学好。