中式快餐怎样提高出餐速度

快餐服务时间=快餐制作时间+出品时间+传递给顾客的时间

1、如果能将快餐制作时间省下来，那么就可以解决快餐的基本属性了。一个原则，不要让顾客点了餐以后再制作。
真功夫、老娘舅就有效的解决了这个问题。口味的问题就看产品的选择和制作工艺了。
2、尽量节约出品时间和传递时间。这个是流程可以解决的。解决好节拍就好了。

先准备好放在那边，客人来点餐就直接上

这个问题问的好，同时也是个很不好回答的问题，简单的概括就是（卓越的团队合作）
他大致可分为：
1.食品的研发；简约的制作、不简单的味道.
2.高效的训练方式，快捷节奏的工作环境.
3.与营运模式相吻合的餐厅设计。

提高生产力才是解决速度的根本方法
有兴趣大家可以交流下呀

学习模仿外国的快餐企业啊~