冰淇淋里面的脂肪和糖的含量?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 10:58:32
哪位比较清楚冰淇淋，特别是奶酪比较多的冰淇淋里面具体有些什么糖和脂肪，大概比例是多少呢？我现在知道肯定是有complex carbohydrates，比如乳糖，还有simple carbohydrates, 比如蔗糖，果糖，半乳糖 。脂肪肯定是有大量饱和脂肪酸，有没有不饱和脂肪酸我就不确定了。其他营养成分如果比例比较大的话也请告诉我～！
上面的如果哪里有错误什么的一定要告诉我，另外就是能帮忙补种一下是最好了～！！谢谢大家了～！

全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于8％。其中高级奶油冰淇淋脂肪含量为14％至16％、奶油冰淇淋脂肪含量在10％至12％、牛奶冰淇淋脂肪含量8％。

半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2％。

植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。

雪糕性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。
http://baike.baidu.com/view/664180.htm

全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于8％。其中高级奶油冰淇淋脂肪含量为14％至16％、奶油冰淇淋脂肪含量在10％至12％、牛奶冰淇淋脂肪含量8％。 半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2％。 植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。 雪糕性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。