菜肴的做法，菜谱！恳请认真负责一点！

首先声明，不图你的分

只找到其中三个，希望能帮到你一点点

什锦砂锅

原料：豆腐200克、牛肉丸子6个、虾肉丸子6个、金钩10克、淡菜10个、豌豆苗150克、粉丝100克、木耳50克、竹笋50克、番茄1个、 浓鸡汤1500克、精盐1.8克、绍酒5克、生姜4克、大葱10克。

操作步骤：

1、豆腐切块焯水后捞出，竹笋洗净切为节，番茄去皮切为厚片；

2、将一不锈钢锅坐火上（不宜用铝锅，因为铝元素对人体有所伤害）放入鸡汤、洗净的金钩、淡菜、竹笋、生姜、葱节等，大火烧开后转为小火煨煮30分钟；

3、砂锅内放牛肉丸、虾丸、豆腐、粉丝、胡萝卜，木耳、精盐、绍酒，将不锈钢内容物放入砂锅内，再用大火烧开，小火煨至入味，端上桌前，放入洗净之豌豆尖儿、番茄片。成菜荤素搭配，五彩缤纷，色泽艳丽，多滋多味，汤鲜菜美，营养丰富。

水豆豉茼蒿

http://xy.club.sohu.com/r-sichuan-270495-0-0-0.html（很详细，有图）

凉拌烧茄子

http://q.sohu.com/forum/18/topic/4363341 （很详细，有图）

烧茄子做法
【原料】：茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克，
水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

【制法】：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的
刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾