长芽的姜到底能吃还是不能吃?

长芽的姜可以食用，只不过有一些营养成分要打折扣。
　　将发芽的生姜切开后，会发现里面肉质干空、纤维变粗，这说明它的营养成分已经开始减少，营养价值降低。但是它的主要成分并没有发生变化，食用后不会出现中毒或其它不良反应。
　　事实上，市面上售卖的姜大多数都有芽，只是不太明显而已。当然，从营养的角度来看，还是没有发芽的生姜比较好。

可以的，我家里长芽的都继续吃

是可以吃的，在美食里还有一道菜，是专门用姜的芽做的菜，叫什么名字我忘了，我也喜欢把姜芽掰下来，泡在美味的酱油里加点香油味精，腌制一会还是一道独特的美味呢。

能吃。和大蒜一样，长牙了也能吃，没毒。

能吃