海参保存

速冻起来，因为自然涨发而导致皮破裂、脱离的，但这是有方法去降低其破裂程度的。

既可以在冰水中冷藏，也可以从水中捞出后，直接冷冻。
你说的掉皮现象分两种：1、海参本身质量有问题，是因为海参捕捞过程中，加工不及时造成的
2、涨发后掉绒皮，如果不严重，还算正常。因为海参在发制过程很容易掉表皮，有些是草木灰（干燥剂）

涨发完毕的海参根据季节应该放入0度左右的环境中保存，冬季在没有暖气的室内存放；高于0度建议放置于冰箱的冷藏。需要食用时用温水化冻即可。
关于掉皮有很多种原因如：海参加工过程中的原因；海参本质原因；草木灰添加过多等等
理论上质量好的海参不会出现掉皮现象

速冻20分钟后放到清水里,拿出来后再速冻就好了