怎样测牛奶鲜度

68~72%酒精和等量牛奶混合，如有絮凝就不新鲜了，这种方法还能检验出乳房炎乳和冻乳，是一种简单有效、快捷的方法。
高酸度乳就是不新鲜的乳。
至于用指甲的方法……现在造假的已经攻克了这个难题。

倒一滴在指甲上，滚到说明新鲜，反正说明不新鲜