功夫丸子做法

用牛肉做，将牛或猪的后腿肉去皮和筋骨，用方形的铁棍敲打成胶状肉泥，然后拌入陈皮、肥猪肉泥、老抽生抽等，按照先放水后放油的顺序搅拌均匀，再放入冰柜冷藏六个小时，让冷气吸取肉泥里的水份，做出的牛丸就会爽口有弹性。

好吃啊