氨基酸羧基酰基化后的性质变化

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/12 14:02:53
着重强调溶解性方面的性质变化，如水溶性及有机溶剂溶解性，比如在酒精当中的溶解性变化，
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感谢woarrow
您能具体一点么 比如说谷氨酸和谷氨酰胺两者在酒精当中的溶解度区别

1.氨基酸是强极性物质，所以易溶于水，多不溶有机溶剂。
2.羧基酰化后多能溶解有机溶剂，易能溶解与水，如H-Ala-OMe等所有氨基酸甲酯。
3.一般羧基酰化后的氨基酸在酒精、DMF、DCM中的溶解度大大高于在水中的溶解度。
4.Glu和Gln都不容于酒精的，如果非说溶解度也是极其微量的。