吉野家的牛肉饭自己做的问题？

吉野家的牛肉是煮出来的，而且在煮的过程中要不停的除油，这是去腥味的关键！
如果你要炒制的话要多加的去腥的作料，比如料酒，花椒，大料，这都是去腥比较好的！

那就是牛肉片的质量不行了，首先要挑选新鲜的，名牌的牛肉片，其次就是如果不放心，可以先在水里焯一下，这个时间和火候一定要把握好了，否则牛肉片再次调味时就会老了

可以现在沸水中氽一下，去血腥，半熟后再炒。

你好