食品安全法的重点是不是针对食品添加剂的？

食品安全法的诞生，有点姗姗来迟。广大媒体追逐的是这部法律对食品添加剂的规范问题。作为一个普通民众，对一部专业性的法律不可能有完全充分的了解。想请教法律人士，能不能简单做个介绍。该法律对以下问题是如何规定的？
食品安全要做到哪些我不清楚。但我对不安全的知道一些。
比如：1、农药残留
2、添加抗生素
3、添加激素、色素
4、其他方式、比如：肉类注水
食品添加剂只是危害食品安全的一小部分。那么我提出的以上不安全因素。法律如何监管？

“我们是一个发展中国家，在发展经济的同时 必然会遇到这样那样的问题。但这是一个过渡时期，有些问题，解决需要过程。”听到这些话！真的让人很悲哀！！！！！

请问“旺旺”食品是不是中国的 嫁接作物的果实是不是转基因食品？ 是不是辣的食品不容易变质？？？谢谢 彭化食品是不是油榨食品? 红薯是不是减肥食品？ 猕猴桃是不是减肥食品？ 威化饼是不是军用食品 辣椒酱是不是发酵食品 巧克力是不是健康食品? 馒头是不是碱性食品