啤酒排骨怎末做？

家常做法，过程、配料都简单。

1、选用肋排，剁成一寸长的段，在凉水中浸泡一会。
2、锅中放水，烧开，放入排骨氽一下，捞出，用凉水冲净。是为了氽出排骨中残余的血沫等物。
3、炒锅放油，炒糖色，小火，油不要热，热了就糊啦，放入一大汤勺白糖——不喜欢用红糖，实践告诉我白糖更好吃——慢慢搅动，直到熬成糖浆。
4、放入氽好的排骨，改大火，翻炒均匀，加入一汤勺料酒、一汤勺酱油，倒入啤酒，要没过排骨。放入葱、姜、蒜，纱布包好的八角花椒，大火烧开后小火慢炖。40分钟就差不多了。
5、40分钟后就不剩很多汁水了，改大火，开盖，放入盐、味精或鸡精收汁即可。

自己家吃的，不用那么复杂，味道好就行，而且不是油炸的，对身体有好处。

材料：

排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。

做法：

1、排骨洗净焯水。

2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。

3、放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒。

4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。

、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈即可。

啤酒排骨0 

啤酒排骨

啤酒焖排骨

材料：

排骨 一公斤

啤酒（Casberlg） 两罐（325ml）

大葱 三粒（切丝）

油  适量

调味料：

盐  适量

做法：

1. 先把排骨用热水烫过，捞起让它冷却。

2. 把油倒入锅里加热后把洋葱倒入爆香（加盐）。

3. 加入排骨煎至略带金黄，加入啤酒（啤酒必须没过排骨）。

4. 盖上锅盖焖，间中需搅拌排骨哦！

5. 焖至啤酒变成浓稠状为止（依个人喜好）。

ps: 1. 大葱是添加啤酒排骨的甜味。

  2. 排骨必须自然冷却哦！

原料：小排一斤，啤酒一瓶，洋葱