家中厨房常备的调料都有什么?

基础调料：油、盐、糖、酱油（生抽/老抽）、醋、香油、味精/鸡精、芡粉、大料、花椒、胡椒、辣椒...

然后看你是什么地方人，各个地方在调料上选择也有不同的

盐、味精、鸡精、酱油、酸醋、白糖、辣椒、花椒、胡椒、生姜、蒜瓣、芡粉-----
也要根据你的口味。