如何切茄条？

步骤：

　　1、茄子洗净去蒂。

　　2、 把茄子用刀切成大概长约3指的圆筒状。

　　3、 用刀把每个圆筒状一分为二。

　　4、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。

　　5、切成1厘米左右的均匀的块。

　　6、取出一块，切成长条。

　　茄子功效：

　　1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

先将茄子切两半，扣在案子上再切成片，片再切成丝，炒茄丝 加入西红柿和尖椒丝好吃

多切几个就会了，我第一次切刚开始还有耐心，后来急了就给剁成丁了…