签了这样的合同我该怎么办？

我们都是外地来京打工的，在一家酒店做领班4年多了。公司是在07年冬天与我签的劳动合同，是让我们签的空白的合同，一式两份，都在公司，具体的合同上是什么我不知道。前段时间，公司因领导换了，新来的领导就要给我们降职与降薪，我们不干，公司就放了我们2个月的假，公司让我们签的请假单，好说是我们请的假，但我们有领导的录音证明是他们给放的假。又过了几天，我们就去找领导要回我们签的合同，他们不给，这个我们当时也录音了。还有我们的节假日什么的，都是在上班，但公司没有给我们3倍的工资，这个我们只有每月的考勤表证明，上面是没有公司的章，但有经理的签字。保险这块，我们是农村户口，公司就只给上2险，至于是什么时候上的，我们不知道，去了社保中心查，但是需要公司的密码才能查，我们跟公司要密码，公司不给，所以我们现在也不能确定到底有没有给我们上2险，和什么时候上的。请问像我们这种情况，要如何保护自己的合法权益,可是要如何才能证明单位的这种做法是违法的呢,我们现在这种情况，接下来该怎么做，要是委托律师的话，胜算有多少,我们向公司要回合同他们不给，要是要回来有用吗？我们公司有好多人都是这样被迫自己离职的。现在的所有在职的员工也都是一样，手上没有签好的合同，我能帮他们要回合同吗？我们都不打算继续在公司工作了，你说公司给我们放2个月的假，也没有说开除我们，那2个月后我们还回来吗？回来又该怎么办呢,我要怎样才能跟公司解除劳动关系，得到赔偿呢。

这样的合同我该签么？ 单位骗我签了辞职合同，我该怎么办 我进厂交了5000的押金还签了合同。要两年才退。我该怎么办啊？ 这样的合同该不该签 我签的合同违约了该陪多少？ 这样签的合同。。我能不能离开 我签这样的合同合不合法？ 我在单位工作了快25年了，当时签的是临时合同，我该怎么办？ 我该签一个什么样的合同 刚买的房子签了买卖合同和银行按揭合同现在不想要了，我该怎么办？