种植蔬菜技术

先买一些书看看，再了解一下当地市场和气候条件。

这个问题太大，不好回答。你可根据当地市场需求，先选择种植哪种蔬菜，再选择种植模式（保护地栽培或露地栽培），然后才能讨论种植技术。
如：大棚温室建造技术就这么多
温室的科学建设
1、选地：设计建设温室选地时，要注意选择那些地势高燥，大雨过后不积水，地下水埋深低于1米，排灌条件良好，土壤肥沃，土质松散，透气性好，土层较深，保肥保水性能良好，且背风向阳，交通方便的地段。
2、坐向：温室应坐北朝南、并偏西(阴)3-5度为好。这样的方向，接受阳光时间长，光能利用率高。方法如下：中午11点40分至12点30分之间，在地面插一根垂直标杆，通过观察，选取其最短投影，然后做其垂直线，再以该垂直线为准，偏阴5度划直线，所画直线，即为温室后墙方向基准线。
3、温室的高度与南北跨度：高度与南北跨度应根据当地的纬度来定。高度与跨度决定着温室采光面的角度(图1)，采光面角度左右着阳光入射角的大小。太阳光的投射率与光线入射角关系密切。其入射角在0-40度范围内，光线的入射率变化不明显，当入射角大于40度以后，随入射角的增大，其透光率急剧下降。
温室采光面的角度=90°-太阳高度角-阳光入射角(40°)。太阳高度角一天之中，中午最大，早晨出太阳时为零，温室采光面的角度，应适当增加5-6度。
采光面的角度应根据当地太阳高度角来决定。例如：在北纬35度左右地区，其冬至时太阳高度角为31.6O，建温室时，其采光面的角度，应大于23度(ɑ=90O-31.6O-40O+5O=23.4O)
南北宽(跨度)可用下面公式算出：温室宽=温室最高点高度×ctgɑ(ɑ为采光面角度)+后坡面的投影长度。其温室设计高度为3米，后坡面的投影长度为1米，采光面的角度为23O(ctg23O=2.36)，则其南北跨度为8米(3×2.36+1=8)。
4、采光面形状：采用大弓圆型，这种形式，一是采光面呈拱形，结构坚固，抗压力强；二是坡面凸起，便于用压膜绳压膜，薄膜被压成波浪形，会增加采光面积20%以上，透光性能好，阳光利用率高，特别是上午9点以前，温室增温快；三是采光面薄膜压的紧，大风时较少扇动，防风性能好，保温效果好；四是拉揭草帘便利，且下雪时采光面