请问滴水观音为什么滴水

那叫“吐水”，是在土壤湿润，空气湿度大的情况下，植物体内多余的水分从叶缘的裂隙处渗出，实质和蒸腾相似。许多植物都有此现象，只是滴水观音较显著罢了。

我回答的问题可能与你问的不符。但我想提醒一下比较好。
滴水观音：天南星科、海芋属，又名“滴水莲”，佛手莲，有药用价值。
滴水观音茎内的白色汁液有毒，滴下的水也是有毒的，误碰或误食其汁液，就会引起咽部和口部的不适，胃里有灼痛感。应当特别注意防止幼儿误食。但是滴水观音并不属于致癌植物。

一般你在第二天早晨可以看到叶尖有水滴的，他就是 自己生长习性吧

滴的是毒