韭菜 耕作

韭菜二个月割一次，需肥量极大，要及时补充经过发酵的农家肥，最好是含磷肥多的鸡粪。
为了高产，经常要松根，最多三年要重种（因为根部已老化），施些微“六六六”粉，会长得很漂亮（现在不怕告诉你，因为你已找不到了）。
韭黄这是在它刚萌生时全挡光直到收割（也有用水缸来盖住它的）而得到的。

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来源：红星农网

1、整地施肥野韭菜根系分布浅，地上部长势旺，宜选择肥沃、疏松、保水力强的土壤。种植前

开沟施入充足土杂肥或腐熟粪肥，每亩1500-2000 公斤。

2、繁殖野韭菜用种子或分株繁殖。以分株繁殖为主，当植株具3分蘖以上时，可分株繁殖，一

般可在春季进行。其他季节分株要注意遮荫保湿，可用遮阳网覆盖，并及时淋水。分株定植的株行距

为20-30 厘米×30厘米。

3、田间管理植后常淋水保持土壤湿润。结合淋水分次追肥，多为速效氮肥，每次每亩施尿素10

公斤。

4、采收野韭菜主要采收嫩叶，当植株大部分叶片长至正常大小时便应采收，采收应及时，以保

证嫩叶质量。一般每隔20-30 天采收1次，采收时离地面1-2厘米处的叶片基部割取。夏季可收获花

薹，秋冬季收取根茎。为保持产品质量，提高产量，每季施用腐熟有机肥。一般亩产3000-4000 公斤。

5、软化栽培野韭菜不仅采收韭青，也可进行软化栽培，一般以2-3年生生长健壮、分蘖数较多

的野韭菜进行软化栽培较为适宜。当植株生长至发育旺盛健壮时，采收韭青后进行软化处理。软化栽

培常用竹筒、瓦筒等不透光的材料，竹筒和瓦筒具有不易传热等特点，在华南地区炎热、多雨的季节

较宜采用此方法。一般瓦筒上有孔盖，白天将孔覆盖遮光，晚上将孔盖拉开，以利通风及降低湿度，

防止腐烂。春、夏、秋季经过7-10天，冬季、早