怎么做鱼，吃着没有鱼味？

做鱼的话,姜,糖.料酒都可以去腥.
我一般的做法是,先调汁,把以下调料混在一个容器里.
假设是2斤鲤鱼,大葱半根,姜拇指大小块,蒜5-8瓣,花椒15颗左右,大料5-10小瓣,
糖小勺(吃饭那种)一勺,盐少量不够可以再添.酱油1勺,醋2-3勺,料酒1勺,小干辣椒2-5(可不放)味精一点.搅拌.

锅里放炒菜的铀,烧到冒烟,把调料放入,稍微炒一下,放鱼.加水,即将没过鱼.
烧开,火稍关小点.炖到水不多就好了.

鱼的内脏会腥，把内脏给洗干净，做鱼的时候用醋，姜，和料酒，都可以去腥！烧鱼汤的话最好用冷水煮。 那样味道才能更鲜美。

切点小姜片和酒类,这个是去腥的.

鱼内脏会腥，把内脏洗干净，做鱼时用醋、姜，和料酒，都可去腥！烧鱼汤的话最好用冷水。 那样味道才能更鲜美。

海鱼我不知道怎样做，但河鱼可以把腥线去掉，这样鱼就不那么腥了，记住是腥线，不是性腺，腥线在鱼的侧面各一条，在鱼头处切一刀，在鱼尾处切一刀，找到一根红线，掐住线头，用刀背敲鱼侧面，拽出线，边敲边拽。我见我妈做过，这样做确实可以减少腥味，但是鱼那有不腥的，腥味是去不掉的。但愿我的回答对你用帮助。

鱼开肚清理完之后在背上开一刀到脊骨那，中间夹几块小姜片和少许盐，再在鱼贴碟子那用几条葱垫起，蒸熟后放生的姜葱丝再往上面浇酱油和烧开的油！