市场上卖的一种外表、里层都涂油漆的餐具，怎么用水洗后有个很怪的异味是什么，

我想你讲的这种餐具应该是和杯子之类的用具有关吧。现在有些厂家为了增加器皿的表面光泽，会在那些器皿的表面涂上一些涂料（如清漆等）。这些涂料是不能食用且对人体有害的。
如你的这个餐具是金属的，建议你再用高温水煮的方法再试一次，但首先要保证这个餐具上不能有橡胶或塑胶之类的附属件。水煮时间为沸水煮15分钟。然后再有钢丝球洗刷。这样可以去除餐具上的涂料层。

可能是夹层里释放的异味 。不是非专业人员所能清除的 。