千滚水是怎么回事？

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
用电磁炉煲粥,将火力调到最细,那些粥时滚时静止,这不属于千滚水的。你尽可放心食用！
但煲汤、煲粥是不是时间越久越好？错！时间太久汤中的营养物质反而被破坏，一般煲鱼汤1小时左右，煲粥、鸡汤、排骨汤2-3小时左右足矣。
“千滚水”虽看似干净，却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液，久饮这种水甚至会干扰人的胃肠功能，出现腹泻、腹胀。正是“有胆”和“无胆”的竞争，争出了我们长期忽视的健康问题，也给常用饮水机的大家提了醒：用饮水机一定注意别长时间加热，而且三个月必须清洗一次内胆。如果这样还不放心，精明的厂家也给您提供了没有内胆的饮水机，换上一台也无妨。千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热器中反复沸的水,这种水因煮沸得过久,水中不发挥性物质,如钙\镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高,久饮这种水,会干涉人的胃肠功能,出现暂时腹泻\腹胀,有毒的亚硝酸盐还会机体缺氧,严重者会出现昏迷惊厥,甚至死亡.

千滚水,又称千沸水，就是在炉火上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热开水器中反复煮沸的水。
因煮沸过久，水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会使血液中的血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，使口唇、指甲、皮肤青紫，出现头晕、头痛、心慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷惊厥，甚至死亡。

因为如果肉或者菜没熟的话危害比千滚水大...