烹饪技术

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/07 06:53:35
我事先把红豆,红枣,莲子,芡实,枸杞,百合这些东西用水泡了很久,但是煮了很久还是煮不烂,而且没有浓稠的感觉,请问是不是还要加什么东西才能煮得浓稠?

除了枸杞红枣 其他的磨成粉就特别容易熟了 熬出来也很浓稠 最好不要加其他东西 加了之后效果就不如不加好了

加点糯米

建议用高压锅蒸,或者小火长时间煮。

红豆,红枣可以让粥变稠,是不是放少了?红豆多点,或者加些糯米如果不影响口味的话。

加白木耳是最理想的了.

你的红豆,红枣,莲子,芡实,枸杞,百合都是温性凉性,白木耳也属温凉性的最为合适,而且烧出来会浓稠,加些冰糖会很理想.

煮红豆有讲究,就是开锅后加一点凉水,就容易煮烂。其他的依次加入即可,用中火,原料和水的比例要恰当;