如何测食物的酸度
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/08/20 08:56:55
我是一名在校学生,我们布置了一个设计性试验,自选实验材料,希望大家帮帮忙,给些建议,谢谢了!!
希望能给个建议用什么食品做实验啊!例如用酸奶可以吗?? 还有不能用Ph试纸啊!要的是总酸值不是实际酸值!
希望能给个建议用什么食品做实验啊!例如用酸奶可以吗?? 还有不能用Ph试纸啊!要的是总酸值不是实际酸值!
一般酸度 或者叫酸值,都是应用酸碱滴定平衡来定量的来分析酸碱值,其次食物的酸性 应该以什么酸来计,这也要考虑。至于实验装置问题,首先:碱性液体,一般都是氢氧化钠 ,工业测取酸值 浓度一般在1.0076mol/L 如果测取食物的酸度 建议在0.5mol/l ,另外一个条件就是指示剂的问题,也就是上面我所说的你要测取的酸 以什么来计,比如你以SO4- 那就是用甲基红次甲基蓝做指示剂,根据你所测酸来选用指示剂,满足这些 那么装备也就是一个铁架台 和一根碱试滴定管了 可以用酸奶,如果用酸奶 那就以乳酸的计可以用酚酞作为指示剂!
用PH试纸不就完了
PH试纸