求韩国泡菜配方

韩国辣白菜的做法
材料：大白菜一个、葱一棵、蒜一头半、姜少许、萝卜1/5个、梨半个、苹果半个、盐、鱼露、虾酱(泡菜专用虾酱)、辣椒粉、糖。
步骤：第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。然后将大白菜冲水过洗一遍后空水就可以了.
第二步:萝卜、苹果、梨切成丝 ，蒜和姜切成末，葱切成段
第三步：蒜末、姜末、葱切成段放在辣椒粉里，辣椒粉加水搅拌，水不要多，达到粘稠度即可,再放切好的萝卜丝、苹果丝、梨丝,然后放鱼露（就像放酱油那样多），再放虾酱,看白菜多少而放。最后放糖,把这些调料放在一起搅和。搅拌完这些调料后将这些调料一层层的涂抹在白菜上,里外全涂满,白菜有几层就涂上几层,涂完后放置一周(冬天一周,春秋4.5天,夏天2.3天)等待辣白菜发酵,发酵的时间到了就可以吃了.注意发酵要密封好,用塑料袋盖紧辣白菜就行了.

下面的两位朋友说的不错 但是 不一定就是料多了就好 我是延边的 韩食店老板 要是想真正学好 还是要亲自观看整个流程 还是有秘方的 不花钱是不会有真正的秘方给你