煎饼的配料及做法

煎饼配料：
主料：
白萝卜：0.5个 红罗卜：0.5个
鸡蛋：1个 火腿：25g
面粉：200g
配料：
油：适量 盐：适量
煎饼做法步骤：
1、将白萝卜和胡萝卜擦细丝。
2、放盐稍腌萝卜丝出水去辣。
3、火腿肉切细粒备用。
4、洗净萝卜丝，抓干水份，打入一个鸡蛋 。
5、加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油，搅拌均匀。
6、.用小勺量好每个煎饼的份量，放入已经热好的不沾煎锅内。
7、先煎香一面，再翻面煎一面即可。
8、装盘食用。

把你想加入的原料浸泡一晚，原料是多样的，你可以加红薯干、玉米粒、小麦粒、高粱、小米、大豆等。然后拿到磨坊去磨，一边磨，一边加水。磨出来在拿到鏊子上，之前鏊子上放一点豆油，以防沾锅、还容易揭下。舀一勺子到烧热的鏊子上，不用一分钟就熟了。

加工制作煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。